Claude FISCHLER : Sociologue.

Directeur de Recherche au CNRS. Directeur d’un programme international de recherche comparative sur les attitudes vis-à-vis de l’alimentation. Auteur de nombreux ouvrages sur l’alimentation, en particulier, de l’Homnivore (Odile Jacob) 2001 et Manger : Français, Européens et Américains face à l’alimentation (2008).


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