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TROPHEE ENTREPRISE Restaurateur et créateur d’une entreprise de diffusion de la culture
alimentaire française appelée « Bon appétit », ce polonais né en France,
cuisinier de formation, contribue pleinement à la promotion de la cuisine française
dans son pays, la Pologne. Passionné par la cuisine dès l’enfance, Pascal Brodnicki a suivi une
formation dans deux écoles gastronomiques françaises puis a acquis de précieuses expériences au
sein de restaurants étoilés et de grands hôtels aussi prestigieux que le Bristol ou le Sheraton.
Aujourd’hui très populaire, il est le symbole en Pologne de la cuisine française et de son art de vivre.
Il partage sa vie professionnelle entre diverses activités : il anime depuis 4 ans un programme de
télévision polonais intitulé « À ton tour de cuisiner ! » centré autour de la cuisine et de l’élaboration
de recettes simples, accessibles à tous et empruntes de saveurs françaises. Par ailleurs, il participe
très activement à un programme d’éducation dans les écoles polonaises, visant à lutter contre
l’obésité et à promouvoir l’équilibre alimentaire auprès des plus jeunes.
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Pascal Brodnicki - Pologne
