Les trophées de l'Esprit-alimentaire

Juriste diplômé de l’Université de Waseda, il est avant tout avocat, un avocat passionné d’oenologie et de vins français tout particulièrement ; il connaît d’ailleurs parfaitement bien les vignobles de l’Hexagone. C’est à ce titre qu’il a défendu les intérêts d’appellations de vins français venant, notamment, en appui de l’INAO, en tant qu’acteur important de la mise en place de la protection des AOC Champagne et Chablis sur le marché japonais. Grand amateur de vins et fin connaisseur de la gastronomie française, Hiroshi Yamamoto a publié une vingtaine d’ouvrages sur ces sujets et signe de nombreux articles dans des publications japonaises, qu’il s’agisse de magazines spécialisés en vins et gastronomie ou dans des 4/16 quotidiens. Au Japon, il a occupé des fonctions importantes dans le milieu du vin comme la présidence du Jury du Concours National des Sommeliers. Il est aujourd’hui Président de l’Association japonaise des importateurs de vins.